免费发布信息
当前位置:首页 本地资讯 姚城快讯卖疯了,泗门“戚妈”牌这款自带网红风的粽子,你还不知道吗

卖疯了,泗门“戚妈”牌这款自带网红风的粽子,你还不知道吗

  • 2018/6/13 9:19:43
  • 来源:姚北网
  • 编辑:姚北网
  • 2795
  • 0
  • 0

端午不会因为不吃粽子

就不再是端午节

但是却会因为”戚妈“的粽子

变成一个更美好的端午节


So,在端午来临之际,我们特意去”戚妈“家中一探究竟。为大家详细介绍一下:

网红粽子的由来


以前,每到端午节,家家户户都会包粽子过节,整个村庄弥漫着阵阵粽子香,十分诱人。现在很多年轻人都不会这门手艺,而选择在外面直接购买,但是又吃不到当初记忆中的味道。戚妈是余姚本地人,20岁左右在上海工作,也是在那时候学的包粽子,这手艺有30多年了。

戚妈的包粽技巧


想要包出一个美味的粽子,包粽前的准备工作就要做得很仔细,洗米、洗粽叶,馅料的泡制尤为重要,就比如常用的猪肉,会加上秘制酱料提前一天进行腌制,就连红豆的浸泡时间都要掌握得非常到位。“包粽子时要注意不能太紧也不能太松,太紧中间容易煲不熟,太松了又不好吃。”戚妈说,包粽子要注意这点小技巧,就能包出好吃的粽子了。

网红粽子





蜜枣粽在叠成漏斗状的粽叶上先均匀地铺上一层糯米,再撒上红豆,然后再加一层红豆一层糯米后,才可以用粽叶包起来,再用棉线扎实,最后放上蜜枣。每一个环节都不能随意,不然煮的时候就会很容易散掉。




大肉粽戚妈说包肉粽用的是精选的五花肉,有肥有瘦口感好。五花肉提前用特制酱料腌制,包括糯米也需要特调,出现色泽光亮的黄色最佳。咬上一口,满满的香味。



干菜肉粽因为有很多人觉得五花肉是比较油腻,想搭配蔬菜来吃,对于余姚人来说,梅干菜是最好的选择。戚妈家的梅干菜都是每年戚妈亲自晒的,纯天然。剥开粽子,梅干菜肉包裹其中,油光锃亮。口水都要流下来了!



蛋黄肉粽有没有人跟小编一样,是个绝对的肉食主义者,就嫌材料不够丰富。一个个色泽鲜艳的蛋黄,赋予粽子咸香的好味。 吃起来,咸香的蛋黄,沙酥流油,红油浸润到糯米中,再配上一口鲜香的肉,口感太惊艳了!

网红粽子大集合




软糯细滑的糯米、融化开的赤豆、

缠绕唇齿的鲜肉、舌尖上蛋黄粒,

那都是盛开在味蕾上的温暖,

是绽放在心头的甜蜜。

不只是食物,

你的舌尖记住的是一段切切实实的时光


戚妈的还很贴心的给各种粽子选用了五色棉线,方便各位小伙伴吃哦!喜欢吃甜的,还是咸的,通通都有哦!

联系方式:

照片来源于姚时光

(本文为商家推广,最终解释权归商家所有)


生活在姚北,爱上姚北网!

www.eyaobei.com

微信公众号:eyaobei

Tel :13605845842






赞(0)

网友留言评论

2条评论
 
文明上网 礼貌发帖 0/300
声明:频道所载文章、图片、数据等内容以及相关文章评论纯属个人观点和网友自行上传,并不代表本站立场。如发现有违法信息或侵权行为,请留言或直接与本站管理员联系,我们将在收到您的信息后24小时内作出删除处理。